餐饮公司对于食堂采购质量的控制

2024-02-28 　来自: 贵州思佑餐饮管理有限公司浏览次数:150

贵州思佑餐饮管理有限公司对于食堂采购质量的控制

保证餐饮产品的质量始终如一，保证提供给食堂使用的食品原料的质量始终如一。食品原料的质量是指食品原料是否适用。越适于使用，质量就越高。管理人员在确定本企业的目标和编制有关计划时规定食品原料的质量标准。采购部经理或成本控制会计员应当在其他经管人员的协助下，列出本企业常用的需采购的食品原料的目录，并用采购规格书的形式，规定对各种食品原料的质量要求。